2023年10月30日放送のNHK『あさイチ』はこんな効果があったのか!?魅惑の海藻パワー。こちらのページではその中で紹介された「だし汁あふれる 和風ハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
こんな効果があったのか!?魅惑の海藻パワー
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だし汁あふれる 和風ハンバーグ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 海藻ペースト 60ｇ
- 合い挽き肉 200ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り）20ｇ
- だし 1/4カップ（市販のだしの素を表示通り溶いたもの）
- 塩コショウ 適量
- サラダ油 適量
▼「海藻ペースト」の作り方
作り方
- ボウルに合いびき肉（200ｇ）を入れ、塩こしょう（適量）を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
- みじん切りにした多摩寧ｇ（20ｇ）を加え、軽く混ぜる。
- 海藻ペースト（60ｇ）を加え、よく混ぜ合わせる。
- だし（1/4カップ）を加え、混ぜ合わせる。
- 手にサラダ油を少々つけ、タネを4等分にし、キャッチボールをするように中の空気を抜き、ハンバーグ型にまとめる。
- フライパンを熱してサラダ油（適量）をひき、ハンバーグを並べる。フタをして中火で2分ほど焼く。
- 下面に焼き色がついたら裏返し、再びフタをして弱めの中火で5～6分火を通す。
- フタをとり、中央に竹ぐしを刺し、澄んだ汁が出てくれば完成！
やわらかく割れやすいので小さめに形作るのがポイント
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：磯山さやか 中川大輔
