2023年10月27日放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』は人気料理研究家リュウジのご飯が消えるおかず。こちらのページではその中で紹介された「砂肝と玉ねぎのイタリアン生姜煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理研究家リュウジ「ご飯が消えるおかず」レシピ
人気料理研究家リュウジ×ひとり農業！採れたて新鮮野菜でリュウジが絶品料理を振る舞う！
料理研究家・リュウジさんが「米騒動が起きる！」と豪語するほど米に合うおかずを作りまくる！
砂肝と玉ねぎのイタリアン生姜煮
リュウジ渾身の一品！濃厚！砂肝と玉ねぎのイタリアン生姜煮
（出典：https://www.instagram.com/kinsuma18_tbs/）
材料
- 砂肝 300ｇ
- 玉ねぎ 約1個（200ｇ）
- しょうが 20ｇ
- 塩 ひとつまみ
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 400cc
- 酒 50cc
- コンソメ 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ1
- 黒こしょう 適量
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作り方
- 玉ねぎ（約1個）は繊維を断ち切るように横向きに切る。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、玉ねぎを塩（適量）をふって、飴色になるまで炒める。
＊鍋でも可 - 玉ねぎが飴色になったら、千切りにしたしょうが（20ｇ）と砂肝を加え、さらに炒める。
- 水（400cc）酒（50cc）コンソメ（小さじ2）塩（小さじ1/4）砂糖（小さじ1）黒こしょう（適量）を加え、沸騰したらフタをして1時間ほど煮る。
- 玉ねぎや生姜の形がなくなれば完成！
玉ねぎは繊維を断ち切るように横向きに切ると水分が出て飴色になりやすい
リュウジさんのレシピ本はこちら！
料理研究家・リュウジさんのレシピはこちら！
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＊前回（2023年6月9日）金スマでリュウジさんた披露したレシピはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼TBS「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
金曜 20時57分～22時00分
出演：中居正広・石原良純・陣内智則・藤本美貴
VTR出演：リュウジ・IMALU
進行：若林有子（TBSアナウンサー）
