2023年10月17日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は常識が覆る！？オリーブオイル活用術。こちらのページではその中で紹介された「オクラのとろろ和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「常識が覆る！？オリーブオイル活用術」
常識が覆る！？オリーブオイル活用術。脂肪燃焼効果が期待できるオリーブオイル料理のワザとは！？スーパーで選ぶときにはラベルのここを見る！開封したらどこに置けばよい？どれくらい日持ちする？保存法の疑問にも答えます！
オクラのとろろ和え
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- オクラ 10本
- 長ねぎ 1/2本
- 長芋 50ｇ
- 卵黄 1個分
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ2
作り方
- オクラ（10本）はガクを取り、塩ずりしてゆでる。冷水に取り、水気を取る。縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、包丁で細かく切る。
- 長芋（50ｇ）は皮をむき、細かくなるまで包丁で叩く。
- 長ねぎ（1/2本）はみじん切りにする。
- ボウルにオクラ・長芋・長ねぎを入れ、卵黄（1個分）薄口しょうゆ（小さじ1）オリーブオイル（小さじ2）を加える。
- 混ぜ合わせたら完成！
オリーブオイルを入れることで味がまとまる＆まろやかになる
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：サーヤ・犬飼貴丈
