【きょうの料理】「小松菜とひき肉のオイスターソースご飯」の作り方｜市瀬さんちの満腹ごはん

2023年10月10日放送の『きょうの料理』は市瀬さんちの満腹ごはん「秋野菜の炊き込みご飯」。こちらのページではその中で紹介された「小松菜とひき肉のオイスターソースご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

市瀬さんちの満腹ごはん「秋野菜の炊き込みご飯」

市瀬さんちの満腹ごはん、２日目の今日は味つけにひと工夫した炊き込みご飯を紹介。具の後入れテクあり！ふっくらしっとり極上さけフレークも紹介！

レシピを教えてくれるのは、身近な材料で手軽につくれるレシピに定評のある料理研究家の市瀬悦子さん。

小松菜とひき肉のオイスターソースご飯

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. 米　2合（360ml）
2. 豚ひき肉　130ｇ
3. 小松菜　小1ワ（150ｇ）
4. オイスターソース　大さじ3
5. 酒　大さじ2
6. みりん　大さじ2
7. 塩　小さじ1/3

目で見てわかる！ 「材料入れて煮るだけ」レシピ [ 市瀬 悦子 ]

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作り方

1. 米（2合）は炊く30分前に洗ってザルに上げておく。
2. 炊飯釜に米・オイスターソース（大さじ3）酒（大さじ2）みりん（大さじ2）塩（小さじ1/3）を入れる。
3. 2合の目盛りまで水を入れ、混ぜる。
4. ひき肉（130ｇ）を広げて加え、炊飯する。
   ＊あれば炊き込みモードで。
5. 小松菜（小1ワ）は2cm長さに切る。
6. 炊き上がったご飯に小松菜を散らして加え、フタをして10分ほど蒸らす。
小松菜は後から桑江、食感や色を生かす
7. 蒸らし終えたら、全体をサックリと混ぜ合わせて完成！
混ぜ合わせると小松菜もしんなりとしてなじむ。
全体に均等に混ざればOK！

その他紹介されたレシピ

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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～