2023年10月5日放送の『めざまし８』は“谷原章介のテイバン＋”。家庭の定番料理に谷原章介がオリジナル料理で簡単＆美味しくアレンジ！こちらのページではその中で紹介された「カボチャ丸ごとグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
谷原章介のテイバン＋
家庭の定番料理に日常的に料理をする谷原章介さんがオリジナル料理で簡単＆美味しくアレンジ！ひと工夫するだけで大変身させます！
今回はハロウィーンの定番「カボチャ料理」！カボチャ×プラス食材で美肌が期待できる一品に！
カボチャ丸ごとグラタン
今が旬！秋野菜の定番・カボチャを「谷原流カボチャ丸ごとグラタン」に！
（出典：https://www.instagram.com/mezamashi8.tv/）
材料
- カボチャ 1個
- ごはん 約150ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 20ｇ
- 豆乳 300ml
- バター 30ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ナツメグ 少々
- コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- ベーコン 3枚
- マヨネーズ 大さじ2
- ケチャップ 大さじ1
- ピザ用チーズ 120ｇ
- パン粉 10ｇ
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作り方
- キッチンペーパーを水で濡らし、かぼちゃに巻き付ける。さらにラップで包み、電子レンジ（600ｗ）で12分加熱する。
- カボチャの上部1/4を切り落とし、中の種とワタを取り除き、果肉の厚みを1.5㎝ほど残してくり抜く。
- 玉ねぎ（1/2個）は粗みじん切りにする。
- フライパンにバター（20ｇ）を入れて加熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、炊いたごはん（150ｇ）を加えてさらに炒める。ごはんがパラパラしてきたら火からおろす。
- かぼちゃ豆乳ソースを作る。
鍋にバター（30ｇ）を入れ、くり抜いたかぼちゃをヘラでつぶしながら炒める。 - 豆乳（300ml）を3回に分けて加えたら、弱火でじっくりソース状に伸ばす
- 塩コショウ（少々）ナツメグ（少々）コンソメ（小さじ1/2）を加えたら「かぼちゃ豆乳ソース」の完成。
- かぼちゃ豆乳ソースに（５）を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
- マヨネーズ（大さじ2）ケチャップ（大さじ1）を混ぜてオーロラソースを作る。
- 蒸したカボチャの内側にオーロラソースを塗り、ベーコン（3枚）を貼り付ける。
- （９）を入れ、ピザ用チーズ（120ｇ）パン粉（10ｇ）をのせる。
- オーブン（250℃）で10分焼いたら完成！
- テーブルで切り分けていただく。
豆乳は肌の健康を保つビタミン類も豊富。
カボチャとの相性もバッチリ！味噌など発酵食品との相性も◎。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼フジテレビ「めざまし８」
月曜～金曜 8:00～9:50
出演：谷原章介 小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）他
ゲスト：武井壮
