2023年9月30日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県笠間市の大きな甘い栗「愛樹マロン」。愛樹マロンを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
茨城県笠間市「愛樹マロン」
今日の食材は茨城県笠間市の大きな甘い栗、愛樹マロン！今が旬！茨城の大きな甘い栗で今すぐマネできる栗料理が登場！具沢山栗ご飯、モンブラン、栗たっぷりシチュー、栗入り中華炒めなど続々！
「愛樹マロン」とは
「愛樹マロン（あいきマロン）」は特許を取得した「栗の矮化栽培」で生れた新ブランド栗。「矮化栽培」（わいかさいばい）とは、わざと木の高さを低く作り、作業効率を上げて収穫量も増やせる栽培方法のこと。この画期的な栽培方法で一粒一粒大きく糖度の高い栗の栽培が実現できました。
木の高さを200cm程度にすることで、脚立などを使わず安全に作業ができることから、栗の大規模生産者や高齢者・女性にも手軽に管理作業ができるんだそう。
ポイントは
・木が小さいうちに主幹の一部分をカットする
・枝の剪定作業
若い枝を残すことで葉は若々しく、光合成が活発に行われ、実に養分をたっぷりと蓄えるんだそう。
そうして、一般的な栗と比べ大粒で、収穫時の糖度が甘い栗ができます。一般的な栗の糖度は3～7％なのに対し、愛樹マロンは約11.3％といちご並みなんだとか。
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「愛樹マロン」のレシピ
栗ームシチュー(クリームシチュー)
↓ 材料・作り方はこちら！
栗のオイスター炒め
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モンブラン
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栗の炊き込みごはん
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「愛樹マロン」のお取り寄せ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ
青空レストラン 毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 「青空...
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：谷まりあ
