2023年9月19日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは使いこなせ！煮物以外のかぼちゃ。こちらのページではその中で紹介された「パンプキンディップ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
使いこなせ！煮物以外のかぼちゃ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、使いこなせ！煮物以外のかぼちゃ●。
パンプキンディップ
材料
- かぼちゃ 200g
- 水 小さじ4
- 塩 小さじ1/3
- ヨーグルト（プレーン）50g
- むきえび 6尾
- まいたけ 100g
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ1/2
- パルメザンチーズ（粉）大さじ2
- クラッカー 6枚
- バージンオリーブオイル 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- かぼちゃ（200ｇ）は種と皮を取って1cm幅に切る。
- 耐熱ボウルにかぼちゃ・水（小さじ4）塩（小さじ1/3）を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱する。
- むきえび（6尾）は背わたを取る。
- まいたけ（100ｇ）は小房に分ける。
- レンチンしたかぼちゃはラップをしたまま粗熱を取り、つぶしてヨーグルト（50ｇ）を混ぜる。
- フライパンにバージンオリーブオイル（適量）を熱し、えび・まいたけを加え、塩（適量）黒こしょう（適量）をして中火で炒めて火を通す。
- フライパンの端にバージンオリーブオイル（少量）にんにくのみじん切り（小さじ1）を加えて弱火で炒めて香りを出し、全体を混ぜ合わせる。
- イタリアンパセリのみじん切り（大さじ1/2）を加える。
- 器に（５）のかぼちゃと（８）を盛り、パルメザンチーズ（大さじ2）をふりかける。
- クラッカー（6枚）を添えたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
