2023年9月17日放送の『相葉マナブ』は憧れ食材を食べ尽くす！「伊勢海老」。こちらのページではその中で紹介された「伊勢エビの天ぷら＆エビフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
憧れ食材を食べ尽くす！「伊勢海老」
今日の食材は憧れ食材を食べ尽くす！「伊勢海老」！
千葉県は伊勢海老の漁獲量が全国１位。房総半島の沿岸には海藻が茂る「磯根」がたくさんあり、伊勢海老にエサが豊富な海藻がたくさんあるのでたくさん獲れるんだそう。
まずは船に乗り込み、伊勢海老を獲りに！そして、伊勢海老を使った絶品料理も教えていただきます！
伊勢エビの天ぷら＆エビフライ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 伊勢海老 2尾
- 塩 適量
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 天ぷら粉 50ｇ
- 水 90ml
- 揚げ油
- 塩
- ソース
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作り方
- 伊勢エビ（2尾）は尻尾をつけたまま、殻のみ外しておく。
尻尾の先端部分をハサミで切り取る。背ワタをとり、腹側に包丁で切れ目を入れたら、塩（適量）をふって下味をつける。 - ＜天ぷら＞伊勢エビを天ぷら衣につける。
＜フライ＞伊勢エビに小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつける。 - 180℃に温めた油で時々返しながら、5分揚げる。
- お好みで塩、ソースをつけていただく。
・伊勢エビの尻尾の先端をカットし、破裂を防ぐ
・エビの反り防止に身に切り込みを入れる
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
ゲスト：西畑大吾（なにわ男子）
