2023年9月12日放送の『きょうの料理』は私のイチオシ！秋の軽やか中華（２）。こちらのページではその中で紹介された「丸ごとレタスのスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
私のイチオシ！秋の軽やか中華（２）
残暑の続くこの時季は、食欲のわく中華料理で疲れを癒やしましょう！油は控えめで野菜はたっぷりな、やさしい「秋中華」を教わります！
レシピを教えてくれたのは、中国料理研究家・ウー・ウェンさん。
丸ごとレタスのスープ
レタスを丸ごと1個使い切り！細切りなので、より早く火が通ります♪
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- レタス 1個（340ｇ）
- 桜えび（乾）3ｇ
- 粗塩（または塩）小さじ1/2
- 水 4カップ
- 酒 大さじ2
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1/2
作り方
- 鍋にサクラエビ（3ｇ）水（4カップ）酒（大さじ2）を入れて火にかける。沸騰したら弱火にしてフタをし、5分ほど煮る。
- レタス（1個）は芯を除いて、7～8mm幅の細切りにする。
- （１）の鍋にレタスを加え、人に建ちさせる。
- 粗塩（小さじ1/2）こしょう（少々）ごま油（大さじ1/2）を加え、味を調えたら完成！
中国の干しえびの代わりに、戻さずに使える桜えびを使用。
水から煮だして、そのまま具材として食べられるので、ダシを取るのがおっくうな時にも便利！
その他紹介されたレシピ
【きょうの料理】秋の軽やか中華（２）レシピまとめ
2023年9月12日放送の『きょうの料理』は私のイチオシ！秋の軽やか中華（２）！紹介されたレシピをまとめました！作り方や...
www.e-recipe.site
2023.09.12
【きょうの料理】「チンジャオロース」の作り方｜秋の軽やか中華
2023年9月12日放送の『きょうの料理』は私のイチオシ！秋の軽やか中華（２）。こちらのページではその中で紹介された「チ...
www.e-recipe.site
2023.09.12
【きょうの料理】「丸ごとレタスのオイスターソース炒め」」の作り方｜秋の軽やか中華
2023年9月12日放送の『きょうの料理』は私のイチオシ！秋の軽やか中華（２）。こちらのページではその中で紹介された「丸...
www.e-recipe.site
2023.09.12
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～
