【ぽかぽか】「赤味噌田楽トースト」の作り方｜一流料理人食パン対決

2023年9月8日放送の『ぽかぽか』は食材費200円以下！一流料理人食パン対決。こちらのページではその中で紹介された「赤味噌田楽トースト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

食材費200円以下！一流料理人食パン対決

赤味噌田楽トースト

レシピを教えてくれたのは日本料理『伊勢すえよし』田中佑樹さん（≫ お店の情報はこちら）
京都の老舗料亭「菊乃井」で修業した後、東京・西麻布で「伊勢すえよし」をオープン。世界最大級の旅行情報サイト「トリップアドバイザー」で世界のベスト・オブ・ザ・ベストの第3位に選ばれる快挙！世界の食通が認めた日本料理の伝道師、田中さんが作るのは、コクのある味噌田楽をアレンジしたトースト！

材料

1. 食パン　1枚
2. 卵　1.5個
3. 牛乳　5cc

･･････････････････

［お手軽肉味噌］
4. 鶏ひき肉　8ｇ
5. 水　7cc
6. 赤味噌　8ｇ
7. 砂糖　8ｇ
8. みりん　2.2ｇ
9. おろしにんにく　0.2ｇ
10. おろししょうが　0.3ｇ

作り方

1. お手軽肉味噌を作る
   鶏ひき肉（8ｇ）水（7cc）を炒め、火が通ったら火を止める。
2. 混ぜ合わせた赤味噌（8ｇ）と砂糖（8ｇ）を加える。
3. みりん（2.2ｇ）おろしにんにく（0.2ｇ）おろししょうが（0.3ｇ）を加える。
4. 再び火をつけ、1分ほど火にかけたら「お手軽肉味噌」の完成。
「お手軽肉味噌」はもちろんごはんにも合う！
5. 炒り卵を作る
   卵（1.5個）に牛乳（5cc）を加え、ゆっくり火を入れて半熟に炒める。
牛乳を入れることでコクのある炒り卵に！
6. 食パンに炒り卵・お手軽肉味噌をのせれば完成！

レシピを教えてくれたお店

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▼フジテレビ「ぽかぽか」
月～金曜日 11:45 -14:45
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）、神田愛花　
児嶋一哉（アンジャッシュ）、犬飼貴丈