【相葉マナブ】「ピーマンの和風ツナマヨサンドイッチ」の作り方｜ピーマンのレシピ

2023年9月2日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ピーマン」（千葉県八街市）。こちらのページではその中で紹介された「ピーマンの和風ツナマヨサンドイッチ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旬の産地ごはん「ピーマン」

今日の食材は千葉県八街市のピーマン。

お世話になる農家さんが育てているのは、「京波」という品種。「京波」は苦みが少ないんだそう。

そんなピーマンを使った絶品料理を地元の方や、名店から学びます！

ピーマンの和風ツナマヨサンドイッチ

レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある『日本橋ゆかり』の3代目、野永 喜三夫さん（≫ お店の情報はこちら）

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

1. ピーマン　4個
2. 水　大さじ1
3. ツナ缶　1缶
4. マヨネーズ　大さじ2
5. しょうゆ　小さじ1
6. 食パン（サンドイッチ用）4枚

作り方

1. ピーマン（4個）はヘタと種を取り、縦に1cm幅の細切りにする。
2. 火をつけていないフライパンにピーマン・水（大さじ1）を入れ、水が蒸発するまで中火で炒める。
ピーマンは熱を加えることで甘みが増す。
＊蒸気で蒸し炒めにする
3. 火を止めて、濡れ布巾の上に置き、粗熱を取る。
熱でマヨネーズの風味が飛びやすいため、味付けの前に粗熱を取り、冷ましておく
4. ツナ（1缶）マヨネーズ（大さじ2）しょうゆ（小さじ1）を加え、和える。
5. サンドイッチ用食パンで挟んだら完成！

レシピを教えてくれたお店

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）