2023年8月29日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「なすのとろみスープ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
なすのとろみスープ
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・藤野嘉子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- なす 2本（200ｇ）
- 水 1カップ
- 塩 小さじ1/2
- 豚バラ肉（薄切り）50ｇ
- オクラ 3本
- だし 2.5カップ
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ2、水 大さじ1
- おろししょうが 1片分
作り方
- なす（2本）はヘタを落とし、皮をむいて縦半分に切り、さらに横に2～3等分に切る。塩水にひたしてアク抜きをする。
- 豚バラ肉（50ｇ）は食べやすい長さに切る。
- オクラ（3本）はヘタを除いてガクをむき、斜めに半分に切る。
- 鍋にだし（2.5カップ）を入れて火にかけ、沸いたら豚肉を入れる。
- アクを取ってなすを加え、弱めの中火で約6分煮る。
- オクラを加え、酒（大さじ1）しょうゆ（小さじ2）塩（小さじ1/3）おろししょうが（1片分）を入れる。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：田中哲司・椿鬼奴
