2023年8月27日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「青森イカメンチ釜飯釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
≫ その他の「釜-1グランプリ」の内容はこちら！
ルールは勝ち抜き方式。現在1勝中の「ガンボ風釜飯」に勝つことはできるのか！？
青森イカメンチ釜飯
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
イカメンチ
青森県津軽地方に伝わる家庭料理。方言で「いがめんち」とも呼ぶ。
ゲソをミンチにして小麦粉でまとめて揚げている。
材料
- 米 3合
- 水 460ml
- 氷 120ｇ
- イカメンチ 16個
- しょうゆ 大さじ1
- 中濃ソース 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうが（千切り）
- 青ネギ（小口切り）
- 揚げ油
作り方
- イカメンチ（16個）はしっかりと霜を拭き取り、180℃の油で6分ほど揚げる。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）水（460ml）しょうゆ（大さじ1）中濃ソース（大さじ1）酒（大さじ1）を入れ、軽く混ぜる。
-
イカメンチは現地ではソースで食べるのが主流
- 揚げたイカメンチを入れる。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
- 炊き上がったら全体を軽く混ぜ、お茶碗に盛る。千切りにしたしょうが・青ネギを散らして完成！
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
【注意】
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
【結果】「ガンボ風釜飯」の勝利！（2勝）
（小峠、澤部「ガンボ風釜飯」、相葉「青森イカメンチ釜飯」に投票）
▼「ガンボ風釜飯」の作り方はこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
