2023年8月14日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はなすを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ナスボートのミートソース詰め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「なす」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「なす」！
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星のイタリアン「イル・チェントリーノ」の北口智久シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ナスボートのミートソース詰め
ジュワっと旨み格別！
くり抜いて「ナスボート」に！旨みがたっぷり染み込んで絶品♪
材料
- なす 2個
- 豚ひき肉 100ｇ
- トマト缶 100ｇ
- 酒 40ｇ
- みりん 10ｇ
- みそ 10ｇ
- ココアパウダー 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ピザ用チーズ 適量
作り方
- 「ナスボート」作り
ナスを縦半分に切り、中身をくり抜く（中身は少し残しておく）。 - くり抜いた部分は程よく小さめに切る。
- ミートソース作り
フライパンにオリーブオイルを引き、豚ひき肉を炒め、塩コショウをふる。 - （２）のくり抜いた部分を加え、さらに炒める。
- 酒・みりん・トマト缶を加える。
- 程よく絡んだら、隠し味にみそ・ココアパウダーを加える。
- （１）のナスボートの水気を取り、（６）のミートソースを詰める。
- ピザ用チーズを散りばめ、オーブントースターで焼く（500ｗで約10分）。
ナスとひき肉は相性抜群！ナスにひき肉の旨みがよく染み込む！
味噌＆ココアパウダーを少量加えることで、旨みとコクが増す
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
イル・チェントリーノ
住所：大阪市中央区瓦屋町1-2-2
電話番号：06-6762-5901
URL：http://ilcentrino.candypop.jp/ilcentrino/
ミシュランガイド
＊「イル・チェントリーノ」は「ミシュランガイド大阪2023」でも1つ星を獲得しています（4年連続）。
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▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
