2023年8月14日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はなすを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ナスとアンチョビの鬼うまスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「なす」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「なす」！
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星のイタリアン「イル・チェントリーノ」の北口智久シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ナスとアンチョビの鬼うまスープ
アンチョビの旨み＆塩気がナスに浸透！
冷やしても美味しい簡単スープ♪
材料
- ナス 2個
- 玉ねぎ 40ｇ
- アンチョビ 3切れ
- 牛乳 100cc
- コンソメスープ 100cc
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
- ナスは皮をむき、小さめに切る。
- 鍋にオリーブオイル・薄切りにした玉ねぎ・塩を入れ、加熱する。
＊玉ねぎに焦げ目がつかないように注意！ - （２）にアンチョビを加える。
- ナスを入れ、オリーブオイルを加え、フタをして蒸す。
- コンソメスープ・牛乳を加える。
- ミキサーに入れて攪拌する。
- 器によそい、ブラックペッパーをふり、オリーブオイルをかけたら完成！
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レシピを教えてくれたお店
イル・チェントリーノ
住所：大阪市中央区瓦屋町1-2-2
電話番号：06-6762-5901
URL：http://ilcentrino.candypop.jp/ilcentrino/
ミシュランガイド
＊「イル・チェントリーノ」は「ミシュランガイド大阪2023」でも1つ星を獲得しています（4年連続）。
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▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
