【きょうの料理ビギナーズ】「エスニック風冷やしうどん」の作り方｜夏の超簡単レシピ

2023年8月7日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は夏の超簡単レシピ「冷凍うどん」。こちらのページではその中で紹介された「エスニック風冷やしうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

夏の超簡単レシピ「冷凍うどん」

夏の“超”簡単レシピ、今回は冷凍うどんが主役！冷凍うどんは火を使わず電子レンジで解凍できるので、暑い夏には助かる食材！

エスニック風冷やしうどん

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料

1. 冷凍うどん　2玉（360ｇ）
2. 豚肉（しゃぶしゃぶ用）150ｇ
3. きゅうり　1本（100ｇ）
4. ナンプラー　大さじ3
5. レモン汁　大さじ1.5
6. おろしにんにく　小さじ1
7. パクチー　適量
8. 酒　大さじ1
9. 油　大さじ1/2

作り方

1. 冷凍うどん（1玉）は内袋に入れたまま耐熱皿にのせ、電子レンジで袋の表示時間どおり解凍する。もう1玉も同様にする。
   ＊解凍方法は袋の表示に従う
冷凍うどんの解凍は1人分ずつ電子レンジにかけると、ムラなくできる
2. 解凍したうどんを内袋から出し、冷水に入れて冷まし、水気と切って1人分ずつ器に盛る。
3. 耐熱皿に豚肉（150ｇ）を広げ入れ、酒（大さじ1）をふる。ふんわりラップをして、電子レンジ（600ｗ）で約1分30秒加熱する。
4. レンジから取り出して混ぜ、再びふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。
5. ラップを外し、油（大さじ1/2）をからめておく。
6. きゅうり（1本）は斜め薄切りにしてから千切りにする。
7. ナンプラー（大さじ3）レモン汁（大さじ1.5）おろしにんにく（小さじ1）を混ぜ合わせておく。
8. （２）のうどんに豚肉・きゅうりをのせる。
9. （７）をかけ、お好みでパクチーを添えたら完成！

その他紹介されたレシピ

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～