2023年8月7日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はホタテを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ホタテのふんわり蒸しスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ホタテ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ホタテ」！
レシピを教えてくれたのは、7年連続ミシュランビブグルマン！魚介中華の達人「魚China Yo」の矢野シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ホタテのふんわり蒸しスープ
レンチンなのに本格派！
ミキサーとレンジだけで超簡単！ふわふわホタテの旨み爆発スープ！
材料
- ホタテ（加熱用でもOK）3個（80ｇ）
- 中華スープ 200cc
- 卵白 15ｇ
- 塩 ふたつまみ
- 青ネギ 適量
作り方
- ホタテはかたい部分を取り、ミキサーに入れる。
- 中華スープ・卵白・塩を加える。
- ミキサーで撹拌する。
- 耐熱のスープカップに入れる。
- ラップをせずに、電子レンジ（600ｗ）で約1分30秒加熱する。
- 青ネギを散らしたら完成！
加熱しすぎるとあふれてしまうので、様子をみながら加熱する
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
魚China Yo（ウオチャイナ ヨウ）
住所：大阪市福島区福島7-4-25
電話番号：06-6455-5888
ミシュランガイド
＊「魚China Yo」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されました（7年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
