【きょうの料理ビギナーズ】「あじの水なます」の作り方｜夏の超簡単レシピ

2023年8月1日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は暑さに負けない！夏の超簡単レシピ。こちらのページではその中で紹介された「あじの水なます」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

暑さに負けない！夏の超簡単レシピ

暑い夏を乗り切るための“超”簡単レシピ！2日目は魚介が主役のレシピ。下ごしらえの必要がない缶詰や刺身を使った、手軽でおいしい2品を紹介！

あじの水なます

食べる直前に氷と水を混ぜて味わう簡単レシピ！

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料

1. あじ（刺身用／薄切り）180ｇ
2. きゅうり　1本（100ｇ）
3. 青じそ　5枚
4. みょうが　1個（15ｇ）
5. おろししょうが　小さじ2
6. みそ　大さじ2
7. 氷　適量

作り方

1. きゅうり（1本）は薄い小口切りにし、塩水（水3/4カップに塩 小さじ1／分量外）に入れ、約10分おく。手でもんでから水気をしっかり絞る。
2. 青じそ（5枚）は縦半分に切ってから千切りにし、キッチンペーパーに包んで水にサッとつけ、水気を絞る。
3. みょうが（1個）は斜め薄切りにする。
4. みそ（大さじ2）におろししょうが（小さじ2）を混ぜる。
5. 器に氷（適量）を入れ、あじ（180ｇ）きゅうり・青じそ・みょうが・（４）を等分にのせる。
6. 冷水を添え、食べる時に適量を注ぎ、全体を混ぜてみそを溶いていただく。

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▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～