2023年7月30日放送の『男子ごはん』、テーマは夏のイタリアン。こちらのページではその中で紹介された「夏牡蠣としそのパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏のイタリアン
今日のテーマは夏のイタリアン！
夏牡蠣としそのパスタ
岩ガキの旨みと食感が絶品！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- スパゲッティー二 160ｇ
- 岩牡蠣 200ｇ
- にんにく 1片
- しそ 10枚
- バター 10ｇ
- 白ワイン 大さじ1
- コンソメ顆粒 小さじ2
- 水 大さじ4
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
- パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 岩牡蠣（200ｇ）は洗って水気を拭く。にんにく（1片）はみじん切りにする。しそ（10枚）は千切りにする。
- 白ワイン（大さじ1）コンソメ（小さじ2）水（大さじ4）を混ぜておく。
- スパゲッティーニ（160ｇ）はオリーブオイル（適量）を加えた熱湯で、表示時間より1分短く茹でる。
- フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1）を引き、弱火でにんにくを炒める。
- 香りが立ってきたら、岩牡蠣を加える。
- 両面に薄く焼き色がついたら、（２）を加え、フタをして中強火で1分ほど加熱する。
- 岩牡蠣を取り出し、火を止める。
- フライパンに茹で上がったスパゲッティーニ・バター（10ｇ）を加え、強火でザっと炒め合わせる。
- 塩（小さじ1/4）黒こしょう（適量）を加え、味を調える。
- 器に盛り、岩牡蠣・しそをのせる。
- パルミジャーノ・レッジャーノを削って完成！
岩ガキは火入れをしすぎないようにすると小さくならない
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
