【きょうの料理】「コンデンスミルク寒天 フルーツ入り」の作り方｜おやつのじかん

2023年7月24日放送の『きょうの料理』はおやつのじかん。こちらのページではその中で紹介された「コンデンスミルク寒天 フルーツ入り」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

おやつのじかん

レシピを教えてくれたのは、料理・菓子研究科 小堀紀代美さん。

コンデンスミルク寒天 フルーツ入り

濃厚なミルク液を寒天で固めてツルリと涼やかなデザートに！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. 水　3/4カップ
2. 粉寒天　4ｇ
3. 牛乳　2カップ
4. コンデンスミルク（加糖練乳）100ｇ
5. キウイ　3個

作り方

1. キウイを切る
   キウイ（3個）は両側のかたい部分を除いて皮をむき、2個は縦半分に切り、1個は3等分の輪切りにする。
2. 内側を水で濡らした流し函に（１）のキウイの断面を下にして並べる。



霜鳥製作所 玉子豆腐器 大 No408 | 玉子トーフ器 大

馬嶋屋菓子道具店

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング
3. 寒天液を作る
   ン紅水（3/4カップ）粉寒天（4ｇ）を入れ、泡立て器で混ぜ、中火にかける。泡立て器で混ぜながら温め、沸騰したら弱火にして2分ほど煮立たせる。
寒天はしっかり泡立つまで煮立たせて溶かさないと、冷ましても固まらず、舌触りが悪くなってしまう
4. 牛乳（2カップ）コンデンスミルク（100ｇ）を加え、さらに混ぜながらしっかりと煮立たせる。
5. 冷やし固める
   火からおろし、泡立て器で混ぜながら粗熱を取る。固まらないうちに濾し器で小さなかたまりを濾しながら（２）の流し函に流し入れる。
寒天液は常温でもかたまり始めるので、混ぜながら粗熱を取る
6. ラップをし、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
7. 流し函から取り出して上下を返し、お好みの大きさに切って器に盛ったら完成！

その他紹介されたレシピ

【きょうの料理】おやつのじかん！レシピまとめ

2023年7月24日放送の『きょうの料理』はおやつのじかん！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報は...

www.e-recipe.site

2023.07.24

【きょうの料理】「バナナミルクアイス」の作り方｜おやつのじかん

2023年7月24日放送の『きょうの料理』はおやつのじかん。こちらのページではその中で紹介された「バナナミルクアイス」に...

www.e-recipe.site

2023.07.24

【きょうの料理】「コンデンスミルク寒天 ジンジャー入り」の作り方｜おやつのじかん

2023年7月24日放送の『きょうの料理』はおやつのじかん。こちらのページではその中で紹介された「コンデンスミルク寒天 ...

www.e-recipe.site

2023.07.24

【きょうの料理】「マンゴープリン」の作り方｜おやつのじかん

2023年7月24日放送の『きょうの料理』はおやつのじかん。こちらのページではその中で紹介された「マンゴープリン」につい...

www.e-recipe.site

2023.07.24

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～