【沸騰ワード】家政婦志麻さん『スンドゥブ風ハンバーグ』の作り方｜夏料理SP

2023年7月21日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！佐藤栞里＆チョコプラが志麻さんを直撃！こちらのページではその中で紹介された「スンドゥブ風ハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回は佐藤栞里さん＆チョコプラに絶品料理の数々を披露！夏でも白飯すすむ絶品レシピが続々！梅ツナチーズの餃子＆ハンバーグのキムチ煮込み＆素麺や冷やし中華も激ウマアレンジに吉沢亮さんも感動！

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スンドゥブ風ハンバーグ

白ごはんが無限に進む！ハンバーグをまさかのキムチ煮込みに！

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

材料

（4個分）

合いびき肉　350ｇ
玉ねぎ　1/4個
卵　1個
キムチ　1パック（約300ｇ）
木綿豆腐　1パック（120ｇ）
ニラ　3本
水　150cc
塩　適量
こしょう　適量
パン粉　大さじ4
サラダ油　適量
しょうゆ　適量
ごま油　適量

伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ 3 [ タサン志麻 ]

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作り方

みじん切りにした玉ねぎ（1/4個）をラップで包み、電子レンジで1分加熱する。
ボウルに合いびき肉（350ｇ）、（１）の玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。
卵（1個）塩こしょう（適量）パン粉（大さじ4）を加え、粘りが出るまでしっかり練る。

糸を引いて繊維が見えてくるまでしっかり体重をかけて練る！

ボール状に丸く成形し、両手で叩いて空気を抜きながら形を整える。
サラダ油をひいたフライパンでしっかり焼き色がつくまで焼く（強火）。

・表面をツルっとさせておくと焼いた時に割れにくい
・強火で焼き目をつけ、肉汁を逃さない壁を作る！

肉に焼き色がついたらひっくり返し、反対の面にも焼き色を付ける。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、キムチ（300ｇ）水（150cc）を加え、フタをして5～6分煮込む。
フタを取り、大きめにちぎった豆腐（120ｇ）4㎝幅に切ったニラ（本）を加える。
しょうゆ（適量）ごま油（適量）を加え、ニラがしんなりするまでフタをして蒸したら完成！

▼ 志麻さんの『肉汁ぱんぱんハンバーグ』の作り方はこちら！

【沸騰ワード】家政婦志麻さん『肉汁ぱんぱんハンバーグ』の作り方｜志麻さんの料理教室

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）

▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
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