【あさイチ】「ポークソテーキューバ風ソース」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/7/18）

2023年7月18日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ポークソテーキューバ風ソース」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ポークソテーキューバ風ソース

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・坂田阿希子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分）

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豚肉（2枚）は筋切りをし、塩（少々）黒こしょう（少々）をふる。
マリネ液作り。
ポリ袋にオレンジジュース（大さじ2）オリーブオイル（大さじ2）おろしにんにく（1/2片分）を入れてなじませる。
（１）の豚肉を入れてよくもみ、冷蔵庫で約1時間おく。
キューバ風ソース作り。
ボウルにクミンパウダー（小さじ1）パプリカパウダー（小さじ1）塩（小さじ1/3）おろしにんにく（小1片分）酢（小さじ2）ライムの搾り汁（大さじ1）ゆずこしょう（小さじ1）オリーブオイル（大さじ2）を入れ、混ぜ合わせる。

ハラペーニョの代わりにゆずこしょうを使用！

フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を引き、（３）の豚肉をマリネ液を軽く切って入れ、中火で焼く。途中で上下を返し、両面を5～6分焼く。
＊マリネ液は残しておく
残ったマリネ液を加え、豚肉にしっかり絡める。
豚肉をお皿に盛り、（３）のキューバ風ソースをかける。お好みでオレンジ・ピクルス・ハーブなどを添える。
キューバ風ソースは添え、お好みの量かけて食べると◎。