2023年7月16日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新じゃがいも」（埼玉県 浦和。こちらのページではその中で紹介された「じゃがいもオムレツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「新じゃがいも」
今日の食材は、埼玉県浦和で栽培されている新じゃがいも。
お世話になる農家さんが育てているのは、「男爵」「メークイン」「アンデスレッド」「シャドークイーン」の4つの品種、新じゃがいもは水分が多いため、蒸して食べるのがオススメなんだそう！
採れたての新じゃがいもを食べ比べたあとは、新じゃがいもを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
じゃがいもオムレツ
ゴロッと食感が絶品！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- じゃがいも（メークイン）中1個
- 卵 3個
- 牛乳 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バター 15ｇ
- ピザ用チーズ 30ｇ
- ケチャップ 適量
作り方
- じゃがいも（中1個）は皮をむき、1㎝角に切る。
- 耐熱ボウルに（１）のじゃがいもを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
- やわらかくなったじゃがいもをマッシャーで粗めにつぶす。
- 卵（3個）牛乳（大さじ2）塩（少々）こしょう（少々）を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
- フライパンを熱してバター（15ｇ）を溶かし、（４）の卵液を流し入れる。
- ゴムベラで中央を軽く混ぜ、手前半分にピザ用チーズ（30ｇ）を入れ、半分に折りたたむ。
- お皿に移し、ケチャップをかけたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
