2023年7月16日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新じゃがいも」（埼玉県 浦和。こちらのページではその中で紹介された「いもフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「新じゃがいも」
今日の食材は、埼玉県浦和で栽培されている新じゃがいも。
お世話になる農家さんが育てているのは、「男爵」「メークイン」「アンデスレッド」「シャドークイーン」の4つの品種、新じゃがいもは水分が多いため、蒸して食べるのがオススメなんだそう！
採れたての新じゃがいもを食べ比べたあとは、新じゃがいもを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
いもフライ
コロッケより手間要らず！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- じゃがいも（男爵いも）中4個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 薄力粉
- 卵
- パン粉
- 揚げ油
- ウスターソース 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
作り方
- じゃがいも（中4個）は四つ切りにする。
- 鍋に（１）のじゃがいもと、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、中火で8分ほど茹でる。
- ザルにあげてしっかり水気を切り、塩こしょう（少々）をふる。
- 薄力粉・卵・パン粉の順に衣を付ける。
- 180℃の油で1分ほど揚げる。
- ウスターソース（大さじ4）砂糖（大さじ2）を混ぜ合わせ、電子レンジ（600ｗ）で1分30秒ほど加熱する。
- お好みでいもフライに（６）のソースをかけていただく。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
