【DAIGOも台所】「焼きサバのマリネ」の作り方｜美味しく食べて血液サラサラ！（2023/7/18）

2023年7月18日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマは美味しく食べて血液サラサラ！こちらのページではその中で紹介された「焼きサバのマリネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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美味しく食べて血液サラサラ！

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、美味しく食べて血液サラサラ！

（2人分）

玉ねぎ（1/2個）は繊維に沿って薄切りにする。にんにく（1/2片）は芽を取って叩きつぶす。バジル（4枚）はせん切りにする。ミニトマト（6個）甘長唐辛子（4本）は半分に切る。
さば（2枚）は皮目に5mm間隔で切り込みを入れてから4cm幅に切り、軽く塩をふる。
さばの水分を拭き取り、小麦粉（適量）をまぶす。
フライパンにバージンオリーブオイル（適量）を熱し、さばの皮目から強火で焼き、取り出す。
フライパンの油を拭き取り、バージンオリーブオイル（小さじ2）にんにくを入れて弱火にかける。
にんにくが薄く色づいたら中火にし、玉ねぎ・甘長唐辛子・塩（小さじ1/2）こしょう（適量）を入れてサッと火を通す。
はちみつ（大さじ1/2）白ワイン酢（大さじ2）を加え、酸味をとばしたら火を止める。
バージンオリーブオイル（大さじ2）ミニトマト・バジルを加える。
（４）のさばの上に（８）をかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やして完成！

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