【きょうの料理】「サラダそうめん」の作り方｜タサン志麻の小さな台所

2023年6月30日放送の『きょうの料理』はタサン志麻の小さな台所～夏～。こちらのページではその中で紹介された「サラダそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

タサン志麻の小さな台所～夏～

「伝説の家政婦」ことタサン志麻さん四季を通じて料理を楽しむヒントをくれるシリーズ。今月は、春に引っ越しをしたタサン家の新たな台所を舞台に、暑い夏でも料理が楽しくなるヒントを紹介！

サラダそうめん

野菜が不足しがちなそうめんはあえて野菜をたっぷりのせてサラダ仕立てに！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. そうめん　2ワ（100ｇ）
2. レタス　1/4個（150ｇ）
3. にんじん　1/3本（50ｇ）
4. きゅうり　1/2本（50ｇ）
5. 大葉　3枚
6. みそ　大さじ1
7. レモン汁　1/2個分
8. いオリーブオイル　大さじ3

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作り方

1. レタス（1/4個）にんじん（1/3本）きゅうり（1/2本）大葉（3枚）は細切りにし、合わせて水にサッとさらす。
2. ザルに上げ、冷蔵庫で冷やしておく。
3. そうめん（2ワ）は袋の表示通りにゆで、ザルにあげて水でさっと洗う。
4. そうめんの水けを切って器に盛り、（２）の野菜をのせる。
5. ボウルに味噌（大さじ1）レモン汁（1/2個分）を入れ、オリーブオイル（大さじ3）を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ合わせる。
味噌は少しずつ油を加えながら混ぜ、よくなじませる
6. （５）を（４）に掛けたら完成！

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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～