2023年6月26日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は鶏ミンチ（鶏ひき肉）を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「親子おにぎり」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「鶏ミンチ（鶏ひき肉）」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「鶏ミンチ（鶏ひき肉）」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン一つ星！フレンチの巨匠「La Becasse（ラ・ベカス）」の渋谷圭紀シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
親子おにぎり
見た目もかわいい♪ 旨み抜群！親子丼ならぬ「親子おにぎり」！
材料
- 鶏ひき肉（モモ肉）100ｇ
- 卵 2個
- ごはん 1/2合
- チキンブイヨン（規定の2倍の濃さ）60cc
- みりん 15cc
- サラダ油 適量
作り方
- フライパンに鶏ひき肉・チキンブイヨン・みりんを入れ、加熱する。
- ボウルに移し、ごはんを加え、混ぜ合わせる。
- アルミホイルで約5センチ高さのセルクル（円形の型）を作る。
- フライパンにサラダ油をひいてセルクルを置き、セルクルの中に（２）の混ぜごはんを詰める（上2cmほど残す）。
- 混ぜごはんの上に卵を落とす。
- フライパンにチキンブイヨンを加え、フタをして蒸し焼きにする。
チキンブイヨンで蒸し焼きすることで旨みが浸透！
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レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
＊「ラ・ベカス」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
