【ちちんぷいぷい】アジの「のり巻き炒め」の作り方

2018年8月1日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『アジののり巻き炒め』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

今週のテーマは「簡単！やみつきメニュー！」。

アジののり巻き炒め

担当：浦上浩 先生（北新地 割烹 石和川）

家庭にある調味料でできる簡単メニュー！

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

材料

（2人分）
アジ（上身・切り身）180ｇ
キャベツ　80ｇ
ピーマン　40ｇ
玉ねぎ　60ｇ
ニンジン　40ｇ
しょうが　10ｇ

マヨネーズ　20ｇ
ポン酢　30ｇ
ケチャップ　10ｇ

焼きのり　切り身分
片栗粉　適量
塩コショウ　適量

作り方

［下ごしらえ］
アジ：3枚におろして水洗い→骨を抜いて食べやすい大きさにする
キャベツ：ざく切り
ピーマン：ざく切り
玉ねぎ：ざく切り
ニンジン：薄切り
しょうが：千切り

１．ボウルにマヨネーズ・ポン酢・ケチャップを混ぜる

２．（１）にアジをおよそ5分漬ける

３．5分漬け込んだら、アジを取り出す（表面についている調味料は取る）。

４．アジを海苔で巻き、片栗粉を付ける

５．フライパンに油をひき、アジを両面返しながら表面がパリッとするまで焼く（2分ほど）

６．アジを一旦取り出す。

７．再度油をひき、しょうが・キャベツ・ピーマン・玉ねぎ・にんじんを炒める（塩コショウをふる）

８．野菜がしんなりしてきたら、アジを戻す

９．火を少し弱め、アジを漬けこんでいた調味料を入れ、さっと絡めたら完成！

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