2023年6月25日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にんじん」（埼玉県熊谷市）。こちらのページではその中で紹介された「にんじんとチーズのサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「にんじん」
今日の食材は、埼玉県熊谷市で栽培されているにんじん。
今回お世話になる農家さんが育てているのは「彩誉（あやほまれ）」という品種。色が鮮やかでクセがなく、生で食べても甘くておいしいんだそう！
そんなにんじんを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
にんじんとチーズのサラダ
簡単！おしゃれなにんじんサラダ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- にんじん 1/2本
- 生ハム 2枚 ＊ロースハムでも代用可（その場合は塩分を調整する）
- カッテージチーズ 50ｇ
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 適量
- 粗びきこしょう 少々
- にんじんの葉（飾り用）お好みで
作り方
- にんじん（1/2音）は千切り用ピーラーで細切りにし、5分ほど水にさらしてアクを取り、水けを切る。
- 生ハム（2枚）は細切りにする。
- ボウルにオリーブオイル（大さじ1）生ハム・にんじん・カッテージチーズ（50ｇ）塩（適量）こしょう（少々）を入れ、混ぜ合わせたら完成！
生ハムの塩味とにんじんの相性は◎！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
