2023年6月25日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にんじん」(埼玉県熊谷市)。こちらのページではその中で紹介された「にんじんのきんぴら」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
旬の産地ごはん「にんじん」
今日の食材は、埼玉県熊谷市で栽培されているにんじん。
今回お世話になる農家さんが育てているのは「彩誉(あやほまれ)」という品種。色が鮮やかでクセがなく、生で食べても甘くておいしいんだそう!
そんなにんじんを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます!
にんじんのきんぴら
食べやすい!にんじんのきんぴら
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)
材料
- にんじん 1本
- 唐辛子 1本
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- いりごま(白)大さじ1
作り方
- にんじん(1本)は細切りにする。
- 赤唐辛子(1本)は半分に切って種を取る。
- フライパンを中火にかけ、ごま油(大さじ1)唐辛子を入れ、軽く炒める。
- 香りが立ってきたら、にんじんを入れ、炒める。
- にんじんがしんなりしたら、しょうゆ(小さじ2)みりん(小さじ2)を加え、水分が飛ぶまで炒める。
- 器に盛り、いりごま(大さじ1)をふったら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大(ハナコ)