【相葉マナブ】「にんじんのきんぴら」の作り方|にんじんのレシピ

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2023年6月25日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にんじん」(埼玉県熊谷市)。こちらのページではその中で紹介された「にんじんのきんぴら」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「にんじん」

今日の食材は、埼玉県熊谷市で栽培されているにんじん

今回お世話になる農家さんが育てているのは「彩誉(あやほまれ)」という品種。色が鮮やかでクセがなく、生で食べても甘くておいしいんだそう!

そんなにんじんを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます!

にんじんのきんぴら

食べやすい!にんじんのきんぴら

相葉マナブ にんじんのきんぴら
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料
(2~3人分)
  1. にんじん 1本
  2. 唐辛子 1本
  3. しょうゆ 小さじ2
  4. みりん 小さじ2
  5. ごま油 大さじ1
  6. いりごま(白)大さじ1


作り方
  1. にんじん(1本)は細切りにする。
  2. 赤唐辛子(1本)は半分に切って種を取る。
  3. フライパンを中火にかけ、ごま油(大さじ1)唐辛子を入れ、軽く炒める。
  4. 香りが立ってきたら、にんじんを入れ、炒める。
  5. にんじんがしんなりしたら、しょうゆ(小さじ2)みりん(小さじ2)を加え、水分が飛ぶまで炒める。
  6. 器に盛り、いりごま(大さじ1)をふったら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大(ハナコ)

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