2023年6月17日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はパスタを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「まかないカルボナーラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「パスタ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「パスタ」！
レシピを教えてくれたのは、7年連続ミシュランビブグルマン！イタリアンの達人「イタリア料理店 TAMANEGI」の地頭方貴久子シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
まかないカルボナーラ
絶対に失敗しない！フライパン不使用の超簡単レシピ！
材料
- スパゲッティ 70ｇ
- ベーコン 50～60ｇ
- 卵黄 1個
- 牛乳 50ｇ
- ブラックペッパー 適量
- 粉チーズ 大さじ2
- 粉チーズ（仕上げ用）適量
作り方
- 耐熱皿にベーコンを並べ、電子レンジで約5分加熱する（ラップはしないでOK）。
- パスタを1％の塩で規定時間茹でる。
- ボウルに卵黄・牛乳・粉チーズ・ブラックペッパーを入れ、混ぜ合わせる。
- パスタを茹でている蒸気で（３）のソースを温める。
- パスタが茹で上がったらザルに移して水気を切り、（４）のソースと絡める。
- パスタを茹でたお湯で湯煎してとろみを調整する。
- （１）のベーコンの脂をキッチンペーパーで切り、（６）に加える。
- お皿に盛りつけ、粉チーズ・ブラックペッパーをトッピングしたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
イタリア料理店 TAMANEGI
住所：大阪市西区新町1-20-15
電話番号：06-6536-0085
電話番号：06-6536-0085
ミシュランガイド
＊「イタリア料理店 TAMANEGI」は7年連続ミシュランガイドでビブグルマンに掲載されています（～2022年版）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
