【よ~いドン】「もも香るトマトのカラフルスープ」の作り方|トマトのレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

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2023年6月12日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はトマトを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「もも香るトマトのカラフルスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「トマト」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「トマト」!

レシピを教えてくれたのは、6年連続で本場フランスのミシュラン掲載!フレンチの達人「ル・クロ(Le Clos)」の黒岩功のシェフ(≫ お店の情報はこちら)。

もも香るトマトのカラフルスープ

ひんやり爽やかな喉越し♪
写真映えするトロピカル風スープ!トマト果汁100%×モモの香りが絶妙にマッチ!

材料
(2人分)
  1. トマト 3個
  2. ミニトマト 3個(赤・黄・緑)
  3. 蒟蒻ゼリーピーチ味 1パック
  4. カニ缶の汁 40cc *白だしで代用可
  5. 塩 適量
  6. こしょう 適量
  7. オリーブオイル 適量


作り方
  1. トマトの湯むき。
    トマトは十字に切り込みを入れ、沸騰したお湯で10秒ほど茹でる。氷水で冷やし、皮をむき、水気を切る。
  2. 氷水で一気に冷やすと皮がむきやすくなる!
  3. トマトを適当な大きさに切り、ミキサーで攪拌する。
  4. ザルで濾し、氷水で冷やす。
  5. トマトジュースをザルで濾し、滑らかな口当たりに仕上げる
  6. カニ缶の汁を加える。
  7. 白だしを入れても美味しく仕上がる
  8. 塩コショウを加える。
  9. 蒟蒻ゼリーピーチ味を加え、混ぜ合わせる。
  10. ミニトマトを輪切りにし、容器(グラス)に貼り付ける。
  11. スープを入れ、細かく刻んだミニトマトをトッピングする。
  12. オリーブオイルをまわしかけたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

レシピを教えてくれたお店

ル・クロ(Le Clos)
住所:大阪市中央区西心斎橋2-3-22
電話番号:06-6211-1644

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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