2023年6月11日放送の『相葉マナブ』は教えて栗原はるみ先生！余りがちな食材で絶品レシピ！余りがちな食材、キャベツ・もやし・焼きそばの麺・豆腐を使って栗原はるみ先生から「家庭で余りがちな食材を使った絶品レシピ」を学びます！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
教えて栗原はるみ先生！余りがちな食材で絶品レシピ
放送500回目の相葉マナブ！そんな記念すべき放送回に、料理家・栗原はるみさんが初登場！
視聴者の皆さんに聞いた余りがちな食材、キャベツ・もやし・焼きそばの麺・豆腐を使って、はるみ先生から「家庭で余りがちな食材を使った絶品レシピ」を学びます！
紹介されたレシピ
＊2023年12月17日の放送でも栗原はるみさんのレシピが紹介されました。
キャベツの保存方法
キャベツはざく切りと千切りにしてから保存。
【千切り】
＊千切りの時はキャベツの外側を使う。
２．芯を取り、平らにする（巻けるくらい）
３．キャベツを巻き、千切りする。
４．1分ほど氷水にさらす
＊氷水に入れるとアクが抜ける
５．サラダスピナーを使ってしっかり水気を取る
＊保存の際、傷みを防ぐためしっかり水気を切る
６．キッチンペーパーを敷いた保存袋に入れ、ふんわり封をする。
７．冷蔵庫で保存すれば3～4日は持つ
様々な野菜の水気を切ることができる。
サラダのドレッシングが薄まらない＆炒め物がシャキッとした食感に！
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＊千切りキャベツの活用方法
・千切りキャベツ＋中濃ソース
・千切りキャベツ＋すし酢＆ごま
・千切りキャベツ＋ごま油
・コールスローサラダ
・バター炒め
【ざく切り】
ざく切りも氷水につけて水気を切ると3～4日持つ
＊ざく切りキャベツの活用方法
・中華炒め
・オリーブオイル炒め
・即席漬け
千切りキャベツのバター炒め
余ったキャベツでやみつき！バター炒め
↓ 材料・作り方はこちら！
もやしとエビの春巻き
お手軽！もやしと海老の春巻き
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豆もやしの黒酢あんかけ焼きそば
豆もやしでボリューム満点！
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豆腐とトマトのカプレーゼ
相性抜群！トマトと豆腐のカプレーゼ
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味噌麻婆豆腐
甘口で濃厚！辛くない味噌麻婆豆腐
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白い麻婆豆腐
塩味仕立て！オシャレな白い麻婆豆腐
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栗原はるみ先生の一番好きな麻婆豆腐
イチオシ！本格麻婆豆腐
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ガリガリ揚げ
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栗原はるみさんのレシピ本
料理家・栗原はるみさんのレシピ本はこちら！
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その他紹介された栗原はるみさんのレシピ
「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
