2023年6月6日放送の『きょうの料理』は薬味たっぷりだれで さっぱり＆ボリュームおかず。こちらのページではその中で紹介された「トマピーにんにくだれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
薬味たっぷりだれで さっぱり＆ボリュームおかず
薬味をたっぷり使った万能だれを紹介する２日目。レシピを教えてくれたのは、栄養士の小田真規子さん。
トマピーにんにくだれ
薬味にフレッシュなトマト・ピーマンを合わせた初夏にピッタリのさっぱりだれ！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- トマト 1個（200ｇ）
- ピーマン 1個（30ｇ）
- 細ねぎ 4～5本（30ｇ）
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩 小さじ1
- 酢 小さじ1
- こしょう 小さじ1/2
作り方
- トマト（1個）は1cm角に切る。ピーマン（1個）はヘタと種を除き、5mm角に切る。細ねぎ（4～5本）は小口切りにする。にんにく（1片）はみじん切りにする。
- （１）をボウルに入れ、オリーブオイル（大さじ3）塩（小さじ1）酢（小さじ1）こしょう（小さじ1/2）を加え、よく混ぜ合わせる。
保存：冷蔵庫で5日間
チキンソテーやポークソテーのソースに。サラダにかけたり、角切りにしたアボカドとあえても◎。
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