2023年6月5日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「黒こしょう」。こちらのページではその中で紹介された「酸辣湯（サンラータン）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「黒こしょう」
ビギナーはちょっと敬遠しがちなスパイスやハーブ。でも使い方は意外と簡単！加えるだけで本格的な味に！
今回は身近な黒こしょうを使った料理を紹介します！
酸辣湯（サンラータン）
お酢の酸味、黒コショウとラー油の辛みが魅力のスープ！
（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）
材料
- 豚ロース肉（薄切り）60ｇ
- 塩 少々
- 黒こしょう（粗びき） 少々
- 絹ごし豆腐 1/2丁（150ｇ）
- トマト 小1個（130ｇ）
- 卵 2個
- 水 2.5カップ
- 鶏がらスープの素 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 少々
- 水溶き片栗粉 片栗粉・水 各大さじ1.5
- 酢 適量
- 黒こしょう（粗びき） 適量
- ラー油 適量
作り方
- 豆腐（1/2丁）は1㎝角、食べやすい長さの棒状に切る。
- トマト（小1個）はヘタを除き、一口大に切る。
- 豚肉（60ｇ）は7～8mm幅の細切りにし、塩（少々）黒こしょう（少々）を揉み込んで下味をつける。
- 卵（2個）は溶きほぐす。
- 水溶き片栗粉は混ぜておく。
- 鍋に（３）の豚肉、水（2.5カップ）鶏がらスープの素（大さじ1/2）しょうゆ（大さじ1）塩（少々）を入れて中火にかけ、時々混ぜながら煮立てる。
- 弱めの中火にしてアクを除き、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、全体にとろみをつける。
- 豆腐・トマトを加える。
- 再び煮立ったら、溶き卵を回し入れ、卵がやわらかくなったら火を止める。
- 器に盛り、酢・黒こしょう・ラー油をお好みの量加えたら完成！
その他紹介されたレシピ
【きょうの料理ビギナーズ】「黒こしょう」レシピまとめ｜手軽に本格派！スパイス＆ハーブ
2023年6月5日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「黒こしょう」！紹介されたレシピをまと...
www.e-recipe.site
2023.06.05
【きょうの料理ビギナーズ】「お手軽黒こしょうギョーザ」の作り方｜黒こしょうを使ったレシピ
2023年6月5日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は手軽に本格派！スパイス＆ハーブ「黒こしょう」。こちらのページではその...
www.e-recipe.site
2023.06.05
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～
