2023年5月23日放送の『きょうの料理』は「強火で行こうぜ!」。テーマは便利なストック食材「ツナ缶」。こちらのページではその中で紹介された「ツナみそ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
強火で行こうぜ「ツナ缶」
初心者でもつくりやすい料理を熱い心で紹介するシリーズ「強火で行こうぜ!」。今回は便利なストック食材「ツナ缶」の未知なる可能性を追求します！
ツナみそ
ツナのうまみがダシ代わりに！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- ツナ缶（油漬け）小1缶（70ｇ）
- みそ 大さじ3
- すりごま（白）大さじ3
- サラダ油 適量
作り方
- ツナ缶（1缶）は汁を切り、ポリ袋に入れる。
- 味噌（大さじ3）すりごま（大さじ3）を加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 袋の中で均一の厚さにならし、指で線をつけるようにして4等分にする。
- オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。
- （３）並べ、1㎝厚さにならす。
- オーブントースターで5～7分、こんがりするまで焼いたら完成！
ポリ袋を裏返してツナみそをアルミホイルの上に出汁、そのまま指でならすと◎
焼くことで香ばしくなり保存性もアップ！
保存：ラップで包み、冷蔵庫で約10日間
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