2023年5月23日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ「5分でマンネリ解消！新しい朝ごはんレシピ」！こちらのページではその中で紹介されたデトックスわかめスープについてまとめました。作り方や材料はこちら！
藤井恵先生に学ぶ「新しい朝ごはんレシピ」
料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室！
今日は忙しい朝でも簡単に作れる！5分でマンネリ解消！新しい朝ごはんレシピ！
デトックスわかめスープ
包丁＆出汁いらず！具だくさんデトックススープ
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
- カットわかめ（乾燥）15ｇ
- おろしにんにく 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 薄口しょうゆ 小さじ1/3
- ごま油 大さじ1
- 水 3カップ
- ちりめんじゃこ 30ｇ
- 卵 2個
- 万能ねぎ（小口切り）4本
作り方
- 乾燥わかめ（15ｇ）を水で戻す。
- 鍋を火にかける前におろしにんにく（小さじ1）塩（小さじ1/3）薄口しょうゆ（小さじ1/3）を入れて混ぜる。
- 戻したワカメを加えて混ぜ合わせ、ごま油（大さじ1）を加える。
- 中火にかけ、香りが立つまで炒りつける。
- 香りが立ったら、水（3カップ）を加える。
- ちりめんじゃこ（30ｇ）を加え、フタをして約10分煮る。
（20分煮たらとろみがアップする） - 卵（2個）を落としてフタをし、再度加熱する。
- お好みで小口切りにした万能ねぎ（4本分）をトッピングしたら完成！
ごま油はわかめと他の調味料を混ぜてから！
先にごま油を入れるとわかめがコーティングされてしまい、塩分が入りにくい
水を加える前に火にかける
わかめと調味料を合わせた後に水を加えるとわかめの旨味が引き立つ
だしの代わりにちりめんじゃこ！
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Hey! Say! JUMP）長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
VTRゲスト：大久保佳代子、寺田心、藤井恵（料理研究家）
