2023年5月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「アスパラガス」（千葉県旭市）。こちらのページではその中で紹介された「アスパラガスのチンジャオロース風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「アスパラガス」
今日の食材は、千葉県旭市で栽培されているアスパラガス。
アスパラガスは一度株が出来ると、ずっと生え続けるんだそう。最初に太いアスパラガスが生え、だんだんと細いものが生えてくるため、太いアスパラガスの方が美味しいんだそう。そんなアスパラガスを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
アスパラガスのチンジャオロース風
アスパラでシャキシャキ食感がプラス！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- アスパラガス 6本
- 牛肉 150ｇ
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
作り方
- アスパラガス（6本）は根元を切り落とし、根元1/3程度の皮をむいて、長めの斜め切りにする。
- 牛肉（150ｇ）は細切りにし、しょうゆ（小さじ1）酒（小さじ1）片栗粉（小さじ2）を入れてもみ込む。
- 中華鍋にごま油（大さじ1）を熱し、牛肉をほぐすように炒める。
- 牛肉の色が変わってきたら、アスパラガスを加え、さらに炒める。
- しょうゆ（大さじ1/2）オイスターソース（大さじ1）酒（大さじ1）砂糖（小さじ1）こしょう（少々）を加え、全体を大きく炒めたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
