2023年5月8日放送の『ヒルナンデス！』は主婦がやっている！料理のコツテスト「あんかけチャーハン」！人気店が教えるあんかけチャーハンのコツとは！？紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料はこちら！
料理のコツテスト「チャーハン」
主婦がやっている！料理のコツテスト！主婦が本当にやっている料理のコツは何なのか？100人の主婦にアンケート！
今回挑戦するテーマはチャーハン！
あんかけチャーハン
＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！
材料
- ジャスミンライス
- 卵
- 豚ひき肉 50ｇ
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 酒
- 油
- 中華スープ 200ml
- 干ししいたけ
- たけのこ
- アスパラ
- 貝柱の缶詰
- カニカマ
- 水溶き片栗粉
- ごま油 小さじ1/2
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粘り気の少ないジャスミンライスを使ってパラパラに！
作り方
- 豚ひき肉（50ｇ）を油で軽く炒め、肉に火が入りきる前に砂糖（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）を加え、肉に味を吸収させる。
- 肉に火が通ったら、別皿で休ませ、味を染み込ませる。
- 油を熱したフライパンに卵・ジャスミンライスを炒める。
- （２）の肉を汁ごと加えて絡め、酒を加えたらチャーハンは完成。
- 水で戻した干ししいたけを戻し汁ごと中華スープに加え、フライパンへ。
- たけのこ・アスパラ・貝柱の缶詰・カニカマなどを加え、加熱する。
- 水溶き片栗粉を少しずつ熱々のスープに加え、とろみをつける。
- 仕上げにごま油（小さじ1/2）を入れたらあんの完成。
- チャーハンにあんをかけたら「あんかけチャーハン」の完成！
チャーシューの代わりに豚ひき肉でうまみアップ！
同じ日に紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）フワちゃん、コットン
VTRゲスト：山下真司、本田望結、髙地優吾（SixTONES）、西村瑞樹、辺見えみり、安めぐみ
