【DAIGOも台所】「魚肉ソーセージのクリームパスタ」の作り方｜魚肉ソーセージを使った料理（2023/5/10）

2023年5月10日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは安うま！ギョニソ（魚肉ソーセージ）を使った料理。こちらのページではその中で紹介された「ギョニソ（魚肉ソーセージ）のクリームパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

安うま！ギョニソを使った料理

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、安うま！ギョニソ（魚肉ソーセージ）を使った料理。

魚肉ソーセージのクリームパスタ

材料

1. タリアテッレ　160ｇ
2. 魚肉ソーセージ　70g（1本）
3. マッシュルーム　4個
4. 玉ねぎ　30ｇ
5. 白ワイン　40ml
6. ブイヨン　50ml
7. 生クリーム　100ml
8. パルメザンチーズ　10ｇ
9. バター　10ｇ
10. 塩　適量
11. こしょう　適量

作り方

1. 魚肉ソーセージ（70ｇ）は縦半分に切って、斜め3mm幅に切る。マッシュルーム（4個）は3mm幅に切る。玉ねぎ（30ｇ）はみじん切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、湯量の約1％の塩を入れ、タリアテッレ（160ｇ）をゆでる。
3. フライパンにバター（10ｇ）を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める（中火）。
4. 玉ねぎがしんなりしたら、魚肉ソーセージ、マッシュルームを順に加えて炒める。
5. 白ワイン（40ml）を加え、半量になるまで煮詰める。
6. ブイヨン（50ml）を加え、さらに半量になるまで煮つめる。
7. 生クリーム（100ml）を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょう（適量）をする。
8. ゆで上がったタリアテッレ・パルメザンチーズ（10ｇ）を少し残して加え、混ぜ合わせる。
9. 塩こしょう（適量）で味を調える。
10. 器に盛り、残りのパルメザンチーズをふって完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）