【DAIGOも台所】「豚肉の黒コショウ炒め」の作り方｜ちゃちゃっとおかず（2023/5/1）

2023年5月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは早い！旨い！ちゃちゃっとおかず。こちらのページではその中で紹介された「豚肉の黒コショウ炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

早い！旨い！ちゃちゃっとおかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、早い！旨い！ちゃちゃっとおかず。

豚肉の黒コショウ炒め

材料

1. にら　70ｇ
2. 玉ねぎ　80ｇ
3. にんじん　50ｇ
4. 豚バラ肉（焼肉用）200ｇ
5. にんにく（みじん切り）小さじ1
6. 黒こしょう（粗びき）小さじ1/2
7. サラダ油　適量
8. 砂糖　小さじ1/4
9. 塩　適量
10. しょうゆ　大さじ1
11. ごま油　小さじ1

作り方

1. ニラ（70ｇ）は4cm長さに切り、根元と葉に分ける。
2. 玉ねぎ（80ｇ）は繊維に逆らって5mm幅に切る。にんじん（50ｇ）は3mm角の細切りにする。豚バラ肉（200ｇ）は1cm幅に切る。
3. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、豚肉の片面を香ばしく焼いてサッと炒める（中火）。
4. にんじん・玉ねぎを加えて炒める。
5. 弱火にし、にんにくのみじん切り（小さじ1）黒こしょう（小さじ1/2）を加え、香りが出るまで炒める。
6. 強火にして砂糖（小さじ1/4）塩（適量）を加える。
7. 鍋肌からしょうゆ（大さじ1）を加えて全体をからめる。
8. ニラの根元・葉、ごま油（小さじ1）を順に加えて仕上げたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）