2023年4月26日放送の『ヒルナンデス！』は超時短9分レシピ「バズったレシピ」対決！こちらのページではその中で紹介された超ふわふわニラ玉についてまとめました。作り方や材料はこちら！
超時短レシピ 9minutes（9分レシピ）
スゴ腕料理人が決められた時間内で料理バトル！「どっちの料理を今夜作りたくなったか？」審査員が判定！
今回のテーマは「バズったレシピ」！
挑むのは、キユーピー3分クッキングで話題の料理家・今井亮さんと4児を育てるママ料理家・松山絵美さん。
超ふわふわニラ玉
キユーピー3分クッキングで話題の料理家・今井亮さんのレシピ
【超ふわふわニラ玉のポイント】
・卵黄とはんぺんを混ぜ込む
・冷やして作ったメレンゲ
材料
- 卵 2個
- はんぺん 1枚
- ニラ 1/2束
- 長ねぎ 1/4本
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ2.5
- 水 1/2カップ
- しょうゆ 小さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
- チキンスープの素 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
･･････････････････
はんぺんは脂質が少なく、糖質とタンパク質が豊富
作り方
- 卵（2個）は卵黄と卵白に分け、卵白はボウルに入れて冷凍庫に入れておく。
- ニラ（1/2束）は5㎝幅に切る。長ネギ（1/4本）は薄切りにする。
- はんぺん（1枚）は粗めに潰し、卵黄と一緒に混ぜる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、ニラ・長ねぎを入れてサッと炒める。（３）に加え、軽く混ぜ合わせる。
- あん作り。
耐熱ボウルに水（1/2カップ）しょうゆ（小さじ2）オイスターソース（小さじ1）片栗粉（大さじ1/2）チキンスープの素（小さじ1/2）ごま油（小さじ1）を混ぜ合わせる。 - 電子レンジ（600W）で1分加熱し、一度取り出して混ぜ、さらに電子レンジ（600W）で1分30秒加熱したらあんの完成。
- 冷凍庫に入れておいた卵白に塩（少々）を加え、泡立て器でゆるめのメレンゲに仕上げ、（４）に加える。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を強火で熱し、（７）を入れ、30秒ほどやさしく混ぜながら半熟になるまで炒める。
- 器に盛り、（６）のあんをかけたら完成！
ニラとネギを先に炒めておくことで香ばしさを出す
ダマにならないように2回に分けて加熱する
卵白を冷やしておくとキメ細やかなメレンゲに！
塩を入れて手早く混ぜることで、よりきめ細かい泡に。
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）オードリー、マヂカルラブリー、川田裕美、井桁弘恵
ゲスト：BE:FIRST
