2023年4月16日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「カブ」（埼玉県川越市）。こちらのページではその中で紹介された「カブの葉の釜玉うどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「カブ」
今日の食材は埼玉県川越市で栽培されているカブ。
カブは春と秋に旬があり、この時期はやわらかくてみずみずしい春カブが取れるんだそう。今日はそんなカブを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
カブの葉の釜玉うどん
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- カブの葉 3個分（100ｇ）
- 冷凍うどん 1玉
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 白いりごま 小さじ2
- 卵黄 1個分
作り方
- カブの葉（3個分）はみじん切りにする。
- 鍋に酒（大さじ2）砂糖（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）を入れて中火にかける。
- 煮立ったら白いりごま（小さじ2）を加え、水分が飛ぶまで煮詰める。
- 茹でたうどん（1玉）を器に入れ、（３）と卵黄（1個分）をのせたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
ゲスト：横山裕（関ジャニ∞）・川原瑛都
