2023年4月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、東京都江戸川区で育つ「小松菜」。こちらのページではその中で紹介された『小松菜餃子』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
東京 江戸川区「小松菜」
今日の食材は東京都江戸川区で育つ小松菜（≫ 江戸川区の「小松菜」とは？）
小松菜餃子
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 豚ひき肉 125ｇ
- 小松菜 300ｇ
- しょうが（みじん切り）小さじ2
- おろしニンニク 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- 味噌 小さじ1
- こしょう 少々
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 餃子の皮 大判20枚ほど
- サラダ油 適量
- ごま油 適量
- 水（蒸し焼き用）適量
- 酢、こしょう、しょうゆ、ラー油などお好みで
･･････････････････
作り方
- 小松菜（300ｇ）はみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉（125ｇ）、（１）の小松菜、しょうが（小さじ2）おろしにんにく（小さじ2）しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）砂糖（小さじ2）ごま油（小さじ2）味噌（小さじ1）こしょう（少々）鶏がらスープの素（小さじ1）を入れて、よくこねる。
- 餃子の皮で（２）を包む、
- フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べたら火にかける。
- 焼き音がしてきたら水（適量）を加え、フタをして3～4分蒸し焼きにする。
- フタを外して水分を飛ばし、香りづけでごま油を回し入れたら完成！お好みで酢こしょう、酢醤油などでいただく。
お取り寄せ情報
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：松重豊
