2023年4月9日放送の『男子ごはん』、テーマは15周年リクエスト料理・第2弾。こちらのページではその中で紹介された「ハムと切り干し大根の中華炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
15周年リクエスト料理・第2弾
今日のテーマは15周年リクエスト料理・第2弾！
ハムと切り干し大根の中華炒め
リクエスト：苦手な人でも箸が進む！乾物を使った料理
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 切り干し大根 30ｇ
- ハム 50ｇ
- にんにく 1片
- ポン酢 大さじ1.5
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 切り干し大根（30ｇ）は5分ほど水につけてやわらかく戻し、水気をしっかり絞る。
- ハム（50ｇ）は半分に切ってから、さらに5㎜幅に切る。
- にんにく（1片）は縦薄切りにしてから、細切りにする。
- ポン酢（大さじ1.5）ごま油（小さじ1）砂糖（小さじ1/2）を混ぜておく。
- フライパンを熱してサラダ油（小さじ2）を引き、にんにくを中火で炒める。
- 香りが立ってきたら、切り干し大根を加え、ほぐしながら中強火で炒める。
- 切り干し大根の水分が飛んだら、ハムを加え、塩（小さじ1/3）黒こしょう（適量）を振って炒める。
- 最後に（４）に合わせ調味料を加え、炒め合わせたら完成！
アレンジレシピ「チャーハン」
- フライパンを熱し、ごはん（160ｇ）バター（5ｇ）を入れて炒め合わせる。
- 油が回ったら「ハムと切り干し大根の中華炒め」（30ｇ）塩（ひとつまみ）を加え、炒め合わせたら完成！
アレンジレシピ「マカロニサラダ」
- マカロニ（50ｇ）は袋の表示通りにゆで、ザルにあげて流水で洗って水気を切る。
- ボウルに（１）のマカロニ、「ハムと切り干し大根の中華炒め」（35ｇ）マヨネーズ（大さじ1.5）を入れ、和えたら完成！
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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男子ごはん 食べることは好きだが料理初心者のTOKIO国分太一と料理研究家の栗原新平が料理を通じてトークを展開する料理バ...
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
