2023年4月13日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはしっとり！鶏むね肉を美味しく。こちらのページではその中で紹介された「鶏のカレー甘酢」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
しっとり！鶏むね肉を美味しく
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、しっとり！鶏むね肉を美味しく。
鶏のカレー甘酢
材料
- 鶏むね肉（皮なし）250ｇ
- 長ねぎ 1/3本
- ししとう 6本
- サラダ油 大さじ4
- ごま油 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
- 酒 小さじ1
- 水 大さじ2
- 片栗粉 大さじ3.5
- 砂糖 大さじ3
- 酢 大さじ2.5
- しょうゆ 大さじ2
- カレー粉 小さじ1/4
- しょうが（みじん切り）小さじ1
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作り方
- 長ねぎ（1/3本）は縦半分に切って斜め細切りにし、水につける。
- 鶏むね肉（250ｇ）は縦半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにしてボウルに入れる。塩（小さじ1/3）こしょう（適量）酒（小さじ1）水（大さじ2）を加えて混ぜ、片栗粉（大さじ3.5）を混ぜる。
- ししとう（6本）はヘタをとる。
- 甘酢を作る。
砂糖（大さじ3）酢（大さじ2.5）しょうゆ（大さじ2）カレー粉（小さじ1/4）を合わせ、しょうがのみじん切り（小さじ1）を加える。 - 鍋にサラダ油（大さじ4）を熱して火を止め、鶏肉を入れる。強火でカリッと両面を焼き、（３）のししとうを加えて火を通し、取り出す。
- （４）の甘酢を加えて熱し、中火で混ぜながら煮詰める。
- とろみがついたら（５）を戻し入れ、絡める。
- ごま油（小さじ1）を加えて器に盛り、水分を取った長ねぎをのせたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 970円
金額 ： 970円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
