【DAIGOも台所】「さや豆とたこの生姜焼き」の作り方｜豆のレシピ（2023/4/12）

2023年4月12日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは食べ方いろいろ！豆いろいろ。こちらのページではその中で紹介された「さや豆とたこの生姜焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

食べ方いろいろ！豆いろいろ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、食べ方いろいろ！豆いろいろ。

さや豆とたこの生姜焼き

材料

1. いんげん　150ｇ
2. スナップえんどう　100ｇ
3. ゆでだこ（足）120ｇ
4. しょうが（みじん切り）30ｇ
5. ごま油　大さじ1＋1/3

･･････････････････

［合わせだれ］
6. 酒　大さじ4
7. 砂糖　大さじ1
8. しょうゆ　大さじ2

作り方

1. いんげん（150ｇ）はヘタを切り、半分の長さに切る。スナップえんどう（100ｇ）はヘタと筋を取り除く。
2. たこ（120ｇ）は5mm厚さのそぎ切りにする。
3. 酒（大さじ4）砂糖（大さじ1）しょうゆ（大さじ2）を合わせておく。
4. フライパンにごま油（大さじ1＋1/3）を熱し、しょうがのみじん切り（30ｇ）を弱火で炒める。
5. 香りが立ってきたら、インゲン・スナップえんどうを加え、中火で少しかために炒める。
6. （３）の半量を加えて中火でからめる。タレが少なくなったら残りのタレを加えて煮つめる。
7. タコを加え、サッとからめたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）