【きょうの料理】志麻さん「ウッフ・ブルイエ」の作り方｜タサン志麻の小さな台所

2023年4月5日放送の『きょうの料理』はタサン志麻の小さな台所～春～。こちらのページではその中で紹介された「ウッフ・ブルイエ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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タサン志麻の小さな台所～春～

タサン志麻の小さな台所～春～

「伝説の家政婦」ことタサン志麻さんに自宅の台所で料理を教わるシリーズ『タサン志麻の小さな台所』。2年目は季節のお気に入りレシピと共に、暮らしを楽しむヒントをお伝えします！

ウッフ・ブルイエ

卵でつくるおしゃれな前菜！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

（2人分）

卵　4個
生クリーム　1/2カップ
ピザ用チーズ　50ｇ
塩　ひとつまみ

･･････････････････

菜の花　1ワ（200ｇ）＊お好みの野菜でもOK

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作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、菜の花（1ワ）を1～2分ゆで、ザルに上げて水気を切り、器に盛る。
卵ソースを作る
ボウルに卵（4個）を割り入れて溶きほぐす。生クリーム（1/2カップ）ピザ用チーズ（50ｇ）塩（ひとつまみ）を加えて混ぜ合わせる。
フライパンに移して弱火にかけ、耐熱のヘラで常に混ぜながら3～4分煮る。

フライパンの底やフチのソースが固まってくるので、こそげるようにして混ぜ続ける。

トロトロになったら火を止め、（１）にかけて完成！

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家政婦志麻さんのレシピ本

伝説の家政婦・志麻さんのレシピ本はこちら！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）