2023年4月3日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はイカを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「イカとたっぷり野菜の食べるスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「イカ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「イカ」！
レシピを教えてくれたのは、10年連続ミシュラン・ビブグルマン！イタリアンの達人「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
イカとたっぷり野菜の食べるスープ
素材の旨みが際立つ！
イカの食感がおいしさのアクセント♪ 野菜の旨みを凝縮したヘルシースープ！
材料
- イカ（スルメイカ）40ｇ
- 玉ねぎ 80ｇ
- にんじん 60ｇ
- セロリ 60ｇ
- ブロッコリー 60ｇ
- カットトマト缶 200ｇ
- にんにく 5ｇ
- 固形ブイヨン 1個
- オリーブオイル 適量
作り方
- イカの耳を1㎝角に切る。
- 玉ねぎ・にんじんを5mm幅の角切りにする。
- セロリ・ブロッコリーも細かく切る。
- にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを引き、みじん切りのニンニクを炒める。
- 香りが立ってきたら、玉ねぎ・にんじん・セロリを入れ、塩をふって炒める。
- ブロッコリー・イカを加え、塩を振る。
- カットトマト缶・ブイヨンを加え、煮詰める。
- ほどよく水分がなくなれば完成！
野菜に塩をふり、甘みと旨みを引き立たせる
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レシピを教えてくれたお店
イル ルォーゴ ディ・タケウチ
住所：大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号：06-6451-0151
ミシュランガイド
＊「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されています（10年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
