2023年3月26日放送の『男子ごはん』、テーマは作り置き第5弾「万能薬味だれ」。こちらのページではその中で紹介された「にんにくと玉ねぎの香味醤油」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
作り置き第5弾「万能薬味だれ」
今日のテーマは作り置き第5弾「万能薬味だれ」!
にんにくと玉ねぎの香味醤油
冷蔵庫で約1か月保存可能!作り置きレシピ「万能薬味だれ」!
材料
- 玉ねぎ 大1個(270g)
- にんにく 3片(30g)
- しょうゆ 225cc
- みりん 75cc
作り方
- 玉ねぎ(大1個)はみじん切りにし、30分ほど水にさらす。
- ザルにあげて水気を切り、さらにキッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。
- にんにく(3片)はみじん切りにする。
- 保存容器に玉ねぎ・にんにく・しょうゆ(225cc)みりん(75cc)を入れて混ぜる。
- 冷蔵庫で1日以上おいたら完成!
玉ねぎの水気をしっかり切ることで、より長期保存可能に!
保存は冷蔵庫で!
豆腐やお刺身、ごはんにかけても◎。
追記(2024/1/14)
*『男子ごはんアワード2023』でも紹介されました。
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平